Descrizione
La Yläsavolainen Muurinpohjalettu IGP è un prodotto di panetteria simile ad una crêpe sottile ottenuta da un impasto liquido a base di latte o di una bevanda a base di latte senza lattosio, farina di orzo (Hordeum vulgare), farina di frumento (Triticum aestivum), uova, sale, e fritta in una padella in ghisa.
Zona di produzione
La zona di produzione della Yläsavolainen Muurinpohjalettu IGP comprende i comuni di Iisalmi, Keitele, Kiuruvesi, Lapinlahti, Pielavesi, Sonkajärvi e Vieremä nella provincia dell'Alto Savo, in Finlandia.
Aspetto e sapore
La Yläsavolainen Muurinpohjalettu IGP ha una forma ovale o rotonda di spessore molto sottile che ricorda il pizzo, il colore è bruno caratteristico di una buona tostatura, la consistenza è croccante.
