Descrizione
Il Veneto IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Passito Bianco, Passito Rosso e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Veneto IGP comprende l’intero territorio della regione Veneto.
Uvaggio
I vini a IGP Veneto bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Veneto IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino più o meno carico; al naso offre sensazioni intensamente fruttate ed espresse in modo confacente ai vitigni di provenienza; in bocca è fresco, con varie intensità di fruttato, balsamico e minerale. Può presentare anche le versioni Frizzante e Passito. Il Veneto IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino più o meno intenso; i profumi riportano ai frutti di bosco, alla ciliegia, alla mora, insieme a note balsamiche; al palato è di buona struttura, intenso e con un finale fruttato. Può presentare anche le versioni Frizzante, Passito e Novello. Il Veneto IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore che si esprime in varie tonalità di rosa; al naso è ricco di fiori, con frutti freschi e maturi e toni balsamici; in bocca è fresco, vivace con un lungo finale fruttato. Può presentare anche la versione Frizzante.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Veneto con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per le province di Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona e Vicenza, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dal corrispondente vitigno. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. Nella preparazione del vino Cabernet possono concorrere, disgiuntamente o congiuntamente, le uve dei vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenère. I vini a Indicazione Geografica Protetta Veneto con la specificazione di uno o due vitigni possono essere prodotti anche nella tipologia Frizzante; i soli vini derivanti da vitigni a bacca rossa possono essere prodotti anche nella tipologia Novello. I vini Veneto IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
Specificazioni aggiuntive
Per i vini a Indicazione Geografica Protetta Veneto è consentito utilizzare in etichetta la menzione Vivace.
