Descrizione
Il Trnavský Slad IGP è un malto d’orzo chiaro da birra di tipo «pilsner», utilizzato principalmente per la produzione di birra. Viene prodotto da varietà selezionate e certificate di orzo distico da malto.
Zona di produzione
La zona di produzione del Trnavský Slad IGP ricade nella pianura di Trnava, delimitata a ovest dai Piccoli Carpazi e a sud-est dal fiume Váh e dalla catena montuosa Považský Inovec, situata nella regione omonima, in Slovacchia.
Aspetto e sapore
Le caratteristiche organolettiche del malto Trnavský Slad IGP devono avere l’aroma del malto puro, senza odore, e il gusto deve essere dolciastro e nitido. Il colore deve essere chiaro e uniforme, senza punti scuri. L’aspetto del malto ricorda il tipo di orzo trasformato.
