Descrizione
Il Safranbolu Safranı DOP si riferisce agli stigmi integri ed essiccati della pianta di zafferano (Crocus sativus L.), appartenente alla famiglia delle Iridacee.
Zona di produzione
La zona di produzione del Safranbolu Safranı DOP è prodotto, coltivato, concimato, raccolto ed essiccato entro i confini del comune di Safranbolu nella provincia di Karabuk, in Turchia.
Aspetto e sapore
Il Safranbolu Safranı DOP ha un colore rosso cremisi intenso e un aspetto filiforme di lunghezza tra i 2,5 e i 3 cm. L'aroma ed il sapore sono caratteristici ed intensi di zafferano.
Commercializzazione
Il prodotto è commercializzato tutto l'anno come Safranbolu Safranı DOP. È immesso in commercio sotto forma di di stigmi interi essiccati, non schiacciati e non ridotti in polvere, in contenitori per uso alimentare di peso compreso tra 1 g e 5 kg.
