Descrizione
Il Rotae IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Passito e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Rotae IGP comprende l’intero territorio della provincia di Isernia, nella regione Molise.
Uvaggio
I vini a IGP Rotae bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa, idonei alla coltivazione nell’area interessata.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Rotae IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino più o meno intenso; al naso si offre con molteplici sensazioni di frutti bianchi anche maturi, fiori delicati come sambuco e gelsomino; al palato tornano le sensazioni di frutti accompagnate da variazioni minerali o sapide, da frutti anche citrini per una lunga e intensa persistenza gustativa. Può presentare anche le versioni Frizzante e Passito. Il Rotae IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino più o meno intenso; al naso le dense note di frutto a polpa rossa si fondono con sensazioni speziate e minerali; in bocca è caldo, morbido, succoso con un finale persistente. Può presentare anche le versioni Frizzante e Novello. Il Rotae IGP Rosato ha un colore rosa più o meno delicato; al naso ha profumi floreali che si arricchiscono di note di frutti e di speziature dolci; in bocca è fresco, morbido, sapido. Può presentare anche la versione Frizzante. Per le uve aromatiche destinate alla produzione dell’Indicazione Geografica Protetta Rotae nella tipologia Passito è consentito un leggero appassimento sulla pianta o su graticci.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Rotae con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la regione Molise, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Rotae con la specificazione di vitigno possono essere prodotti anche nelle tipologie Frizzante e Novello limitatamente alle uve a bacca rossa. I vini Rotae IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
