Descrizione
Il Rosso di Montepulciano DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso.
Zona di produzione
La zona di produzione del Rosso di Montepulciano DOP comprende parte del territorio del comune di Montepulciano in provincia di Siena, nella regione Toscana.
Uvaggio
Rosso: Sangiovese (localmente detto Prugnolo Gentile) minimo 70%, possono concorrere uve a bacca di colore analogo, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata, fino a un massimo del 30%, purché la percentuale dei vitigni a bacca bianca non superi il 5%; sono esclusi i vitigni aromatici a eccezione della Malvasia Bianca Lunga.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Rosso di Montepulciano DOP si presenta di colore rosso rubino tendente al porpora; al naso si evidenziano note di viola, mora e spezie; in bocca è rotondo, di buona morbidezza, i tannini sono vellutati e chiude con continui ritorni fruttati. I vini a Denominazione di Origine Protetta Rosso di Montepulciano non possono essere immessi al consumo in data antecedente al primo marzo dell’annata successiva a quella di produzione delle uve. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nell’ambito del territorio comunale di Montepulciano.
Specificazioni geografiche o sottosezione
Per i vini a Denominazione di Origine Protetta Rosso di Montepulciano è obbligatorio riportare in etichetta il termine geografico Toscana.
Specificazioni aggiuntive
Nell’etichettatura del vino Rosso di Montepulciano DOP l’indicazione dell’annata di produzione delle uve è obbligatoria.
