Descrizione
La Rodakina Naoussas DOP è un pesca ottenuta dalla coltivazione delle varietà May Crest, Spring Crest, June Gold, Dixired, Red Haven, Maria Bianca, Sun Cloud, Flavor Crest, Sun Crest, J.H. Hale, Honey Dew Hale, Tardiva di Naoussa e Loring.
Zona di produzione
La zona di produzione della Rodakina Naoussas DOP ricade nelle aree di Karaida, Tsifliki, Strandza, Mandemi, Gastra, Smixi, Isvoria, Blana, Stylos, Galatsianos, Pallokalia, Koukouli, Baltaneto, Kouticha, Dalamari; la regione di produzione è delimitata dai confini amministrativi dei comuni di Arkochori, Stenimachos, Kopanos, Lefkadia, Marina, Ginnakochori e Rodochori.
Metodo di produzione
Le tecniche di coltivazione e la potatura sono sistematici ed eseguiti conformemente alle indicazioni degli agronomi locali del Ministero dell'Agricoltura. Anche il risanamento di eventuali malattie e la lotta contro gli organismi nocivi vengono effettuati seguendo le indicazioni del Ministero dell'Agricoltura e con l'impiego di fitofarmaci blandi. Il raccolto si esegue gradualmente in quattro o cinque riprese, dopo aver verificato il grado di maturazione dei frutti. Dopo la raccolta, il prodotto controllato e imballato viene trasferito nei moderni impianti delle cooperative agricole.
Aspetto e sapore
La Rodakina Naoussas DOP è una pesca di qualità eccellente; i frutti sono di dimensioni da medie a grandi, di colore rosso, con polpa succosa, gustosa, profumata e fine.
Storia
La storia della Rodakina Naoussas DOP è legata alla peschicoltura sistematica, che viene praticata esclusivamente nella zona geografica delimitata sin dal 1927. La coltivazione di questa pesca ricorre a tecniche moderne, applicate sotto la sorveglianza continua degli agronomi locali del Ministero dell'Agricoltura.
Gastronomia
La Rodakina Naoussas DOP si conserva in ambiente fresco ed asciutto o in frigorifero nello scomparto meno freddo. È un'ottima pesca che viene consumata allo stato naturale.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Rodakina Naoussas DOP. È commercializzato in cassette che devono riportare nell'etichetta i dati di controllo: due lettere del luogo di produzione, numero crescente della confezione e gli ultimi due numeri che indicano l'anno di produzione (es. Na-1020-08).
Nota distintiva
Le caratteristiche climatiche della zona situata sul versante orientale del monte Vermio, insieme alla fertilità dei terreni, ricchi di sostanze organiche, e all'abbondanza di acqua danno alla Rodakina Naoussas DOP particolari qualità che la differenziano dalle altre pesche prodotte in altre aree.
