Descrizione
Il Roccamonfina IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Passito Bianco, Passito Rosso e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Roccamonfina IGP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Caserta, nella regione Campania.
Uvaggio
I vini a Indicazione Geografica Protetta Roccamonfina bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa, idonei alla coltivazione nell’area interessata.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Roccamonfina IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore bianco paglierino; al naso è delicatamente fruttato con intense note di fiori gialli, ginestra e glicine; al palato tornano i sentori floreali con vivace frutto e note sapide, è asciutto e persistente. Può presentare anche le versioni Amabile e Frizzante. Il Roccamonfina IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino tendente al granata; al naso ha un profumo caratteristico, intenso e di frutti di bosco, che si arricchisce di sensazioni più intense con l’invecchiamento; il gusto è asciutto, intenso, caldo e giustamente tannico. Può presentare anche le versioni Amabile, Frizzante e Novello. Il Roccamonfina IGP Rosato ha un colore rosa più o meno intenso; al naso ha profumi di frutti rossi freschi e note floreali; il gusto è sapido, tipico, con caratteristici ritorni freschi e di frutta anche in caramella. Può presentare anche le versioni Amabile e Frizzante. Il Roccamonfina IGP Passito Bianco è di colore giallo dorato; i profumi sono fruttati, intensi e persistenti; al palato ha una struttura importante con ottima persistenza gustativa. Il Roccamonfina IGP Passito Rosso si presenta con un colore rosso cupo e profondo; al naso è un vino intenso e di grande persistenza; al palato ha ottima persistenza gustativa e marcata tipicità con tannini presenti ma equilibrati.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Roccamonfina, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la provincia di Caserta, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatiche, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. I vini Roccamonfina IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
