Descrizione
Il Pregler IG è un’acquavite di frutta prodotta mediante fermentazione e distillazione di mele e pere locali, alle quali possono essere aggiunte delle prugne.
Zona di produzione
La zona di produzione del Pregler IG si estende nel distretto di Lienz, in Austria.
Caratteristiche del prodotto
L’acquavite di frutta Pregler IG è ottenuta mediante la fermentazione alcolica e distillazione di mele e pere. Ha un titolo alcolometrico almeno pari al 40 % vol. Il colore è trasparente, limpido. Al profumo presenta fresco con sentori floreali, il gusto è ricco, delicato, rotondo, fruttato di mele e pere mature, ma l’aroma di pera non deve mai essere predominante. In alcuni casi possono essere aggiunte delle prugne e si caratterizza per un leggero aroma di mandorla e noce. La maturazione non avviene in botti di legno (ad esempio di quercia o gelso) e nei serbatoi di stoccaggio, non sono utilizzati trucioli o inserti di legno.
