Descrizione
Il Pompeiano IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Passito Bianco, Passito Rosso e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Pompeiano IGP comprende il territorio di numerosi comuni, a esclusione di quelli ricadenti nell’Isola di Ischia, appartenenti alla provincia di Napoli, nella regione Campania.
Uvaggio
I vini a IGP Pompeiano bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione per la provincia di Napoli.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Pompeiano IGP Bianco è di colore giallo paglierino più o meno intenso; al naso presenta una buona intensità aromatica con evidenti note di mela verde, pompelmo, biancospino e bergamotto; in bocca è secco, ben strutturato ed equilibrato. Può presentare anche le versioni Amabile, Frizzante e Passito. Il Pompeiano IGP Rosso ha un colore rosso rubino più o meno intenso; al naso emergono profumi di prugna, sensazioni di bosco, garofano, mirtilli e viole; in bocca ha un sapore che ricorda frutti rossi maturi e prugna, con lievi sentori di tabacco, caffè e spezie. Può presentare anche le versioni Amabile, Frizzante, Passito e Novello. Il Pompeiano IGP Rosato ha un colore rosa più o meno intenso; al naso emergono note di rosa canina, melograno e agrumi; in bocca è di buona struttura, fresco, con finale sapido. Può presentare anche le versioni Amabile e Frizzante.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Pompeiano con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata, è riservata ai vini ottenuti da uve a bacca di colore analogo provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatiche, idonee alla coltivazione nella provincia di Napoli, fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Pompeiano con la specificazione del nome del vitigno, possono essere prodotti anche nelle tipologie Frizzante, Novello e Amabile. I vini Pompeiano IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
