Descrizione
Il Pentro di Isernia DOP o Pentro DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso e Rosato.
Zona di produzione
La zona di produzione del Pentro di Isernia DOP o Pentro DOP comprende il territorio dei comuni di Agnone, Belmonte del Sannio, Castelverrino, Colli a Volturno, Fornelli, Isernia, Longano, Macchia di Isernia, Miranda, Montaquila, Monteroduni, Pesche, Pietrabbondante, Poggio Sannita, Pozzilli, Sant’Agapito e Venafro in provincia di Isernia, nella regione Molise.
Uvaggio
Bianco: Falanghina 80%, Trebbiano Toscano 15- 20%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 5%. Rosso (anche Riserva), Rosato: Montepulciano 75-80%, Tintilia 20-25%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 5%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Pentro di Isernia DOP o Pentro DOP Bianco ha un colore giallo paglierino delicato con riflessi verdognoli; al naso sviluppa sensazioni floreali di fiori bianchi e fruttate di pesca bianca; in bocca è fresco, sapido e fruttato. Il Pentro di Isernia DOP o Pentro DOP Rosso è di colore rosso rubino intenso; al naso i frutti rossi di marasca e di bosco si alternano a sensazioni di speziato dolce, liquirizia e vaniglia; in bocca è caldo, morbido, con tannini ben presenti e con una lunga persistenza aromatica. Può presentare la menzione Riserva in seguito a un periodo di invecchiamento, a decorrere dal primo novembre dell’anno di vendemmia, non inferiore a quattro anni, di cui almeno due anni in botti di legno. Il Pentro di Isernia DOP o Pentro DOP Rosato si presenta di colore rosa più o meno intenso; il profumo delicato e gradevole rimanda ai petali di rosa, ai piccoli frutti rossi e a spezie dolci; in bocca è asciutto, sapido, armonico, piacevolmente acidulo e con un leggero fondo di mandorla. Il vino Pentro di Isernia DOP o Pentro DOP Rosso può essere immesso al consumo dal primo novembre dell’anno successivo all’anno della raccolta delle uve. Il Pentro di Isernia DOP o Pentro DOP Rosso Riserva, può essere immesso al consumo a partire dal primo maggio del quarto anno successivo alla raccolta delle uve, dopo un periodo minimo di affinamento in bottiglia di sei mesi.
