Descrizione
Il Parteolla IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Parteolla IGP comprende l’intero territorio dei comuni di Dolianova, Donori, Monastir, Serdiana, Soleminis e Ussana nella provincia del Sud Sardegna, nella regione Sardegna.
Uvaggio
I vini a IGP Parteolla bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nella regione Sardegna.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Parteolla IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore che va dal giallo paglierino al dorato di media intensità; al naso riporta sensazioni fruttate di pera e timo; in bocca è sapido e minerale, con tipologie che vanno dal secco al dolce. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Parteolla IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, si presenta di colore rosso rubino che con l’invecchiamento tende al granato; al naso è ricco di sfumature che riportano alle visciole e alle rose appassite; in bocca è robusto, morbido, con tannini ben equilibrati e tipologie gustative dal secco al dolce. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Parteolla IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore che tocca le varie sfumature del rosa; al naso ha profumi di fiori appassiti ed erba tagliata; in bocca è fresco, morbido e fruttato, con tipologie dal secco al dolce. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Parteolla IGP Novello, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore che va dal rosso con riflessi violacei al rosso rubino; al naso i sentori sono fruttati, tipici del vino giovane; al palato tornano le note fruttate nelle tipologie dal secco all’abboccato.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Parteolla con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nella regione Sardegna, con l’esclusione dei vitigni Cannonau, Carignano, Girò, Malvasia, Monica, Moscato, Nasco, Nuragus, Semidano, Vermentino e Vernaccia, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Sardegna, fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Parteolla con la specificazione di uno dei vitigni possono essere prodotti anche nelle tipologie Frizzante e Novello, quest’ultimo limitatamente ai vini ottenuti da vitigni a bacca rossa. I vini Parteolla IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
