Descrizione
L'Osmaniye Yer Fıstığı DOP si riferisce all'arachide (Arachis hypogaea L. subs. hypogaea var. hypogaea) non sgusciata, sgusciata, sgusciata cruda o tostata.
Zona di produzione
La zona di produzione dell'Osmaniye Yer Fıstığı DOP ricade nella provincia di Osmaniye, in Turchia.
Aspetto e sapore
L'Osmaniye Yer Fıstığı DOP presenta un guscio con increspature profonde di colore che varia da crema a marrone chiaro; i semi crudi non sgusciati hanno un colore che va dal rosso chiaro rosato al rosso scuro; dopo la tostatura i semi hanno un colore che varia dal crema, al marrone chiaro, fino al caramello chiaro o marrone scuro, la consistenza diventa croccante e l'aroma è tipico del gusto di tostato.
