Descrizione
Il Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego DOP è un miele di melata liquido e cristallino ottenuto dalla melata di abete bianco e prodotto esclusivamente dalle colonie di api carniche della linea Dobra o da loro incroci con altre api di razza carnica che raccolgono la melata dagli aghi e dai rami dell’abete.
Zona di produzione
La zona geografica di produzione del Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego DOP è il territorio del voivodato della Piccola Polonia, nel distretto di Limanowa e di Myślenice.
Aspetto e sapore
Il Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego DOP ha una consistenza densa e viscosa. Il miele non cristallizzato è di colore verde scuro con eventuali sfumature di marrone scuro mentre dopo la cristallizzazione assume un colore più chiaro che va dal grigio-verde al marrone. L’aroma del Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego DOP è intenso e il profumo ricorda la resina, il sapore dolce e delicato.
Commercializzazione
Gli apicoltori che producono e confezionano il Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego DOP, ma anche gli operatori che si occupano dell’acquisto e del confezionamento di questo miele devono utilizzare un solo e unico modello di etichetta. Il sistema di etichettatura unificato mira a garantire la qualità necessaria, oltre a permettere di identificare facilmente il prodotto. Le etichette vengono distribuite dall’associazione di produttori Stowarzyszenie Producentów Miodu Spadziowego z Beskidu Wyspowego. L’associazione comunica all’autorità di controllo le modalità relative alla distribuzione e i registri delle etichette rilasciate e utilizzate. Queste modalità di distribuzione non svantaggiano in alcun modo i produttori non appartenenti all’associazione.
