Descrizione
Il Gaziantep Menengiç Kahvesi DOP o Gaziantep Melengiç Kahvesi DOP si riferisce al prodotto pastoso ottenuto dall'essiccazione, torrefazione e macinatura dei semi di terebinto o albero della trementina (Pistacia terebinthus L.) che cresce nelle regioni montane della provincia di Gaziantep. Il prodotto è utilizzato per preparare una bevanda simile al caffè.
Zona di produzione
La zona di produzione del Gaziantep Menengiç Kahvesi DOP comprende tutti i villaggi e le città della provincia di Gaziantep situata nel sud-est della Turchia.
Aspetto e sapore
Il Gaziantep Menengiç Kahvesi DOP si presenta di colore marrone scuro con una struttura grezza e pastosa. Il sapore è delicato e di pistacchio, l'aroma è tipico ed è dato dall'elevato tenore di olio dei semi di terebinto.
