Descrizione
Il Melon de Cavaillon IGP si riferisce al melone (Cucumis melo L., 1753) giallo di tipo Charentais coltivato in 4 dipartimenti del sud della Francia.
Zona di produzione
La zona di produzione del Melon de Cavaillon IGP comprende 249 comuni situati in parte dei dipartimenti seguenti di Alpes-de-Haute-Provence, Bouches-du-Rhône, Var e Vaucluse, in Francia.
Aspetto e sapore
Il Melon de Cavaillon IGP si presenta di forma arrotondata con un peso compreso tra i 550 e i 750 g; il colore della buccia è giallo a frutto maturo, con leggere nervature e gli spicchi ben definiti da solchi di giunzione di colore verde. La polpa interna è di colore arancione, al palato è dolce caratterizzato da un tenore medio di zuccheri pari o superiore a 13° Brix.
Commercializzazione
Il prodotto è commercializzato come Melon de Cavaillon IGP. È immesso in commercio allo stato fresco, intero e confezionato in vassoi monostrato alveolati o in imballaggi singoli.
