Descrizione
Il Meli Kissouri DOP/Μέλι Κισσούρι DOP è un miele di fiori, prodotto nella stagione autunnale da api che raccolgono il nettare dall'erica viola (Εrica manipuliflora e Erica verticillata) che cresce nella regione della Karistia. Si presenta in forma filante o cristallizzata.
Zona di produzione
La zona di produzione del Meli Kissouri DOP comprende l'intero comune di Karistos e comprendente i municipi di Karistos, Kafireas, Marmari e Styra, nella regione di Evia (Karistia), in Grecia.
Aspetto e sapore
Il Meli Kissouri DOP si presenta di colore scuro con tonalità rosso-rame, la consistenza è filante per un periodo che va da 1 a 3 mesi e successivamente cristallizza. L'aroma è forte e persistente con un sapore leggermente amaro.
