Descrizione
L’indicazione geografica protetta Makói Petrezselyemgyökér indica una particolare radice di prezzemolo lungo di Makó, ossia la varietà Petroselinum crispum var. tuberosum. La sua superficie è regolare e liscia, la sua consistenza compatta, la polpa è bianca, il colore esterno bianco crema mentre il gusto è dolciastro. Il profumo e il gusto sono gradevoli e la radice è caratterizzata da una resa elevata nonché da una buona conservazione. Il prezzemolo tuberoso può essere indicato con la denominazione Makói Petrezselyemgyökér IGP se è di lunghezza superiore a 30 cm e di larghezza almeno pari a 3 cm.
Zona di produzione
La zona di produzione del Makói Petrezselyemgyökér IGP costituisce una zona continua situata nella subregione di Makó, nel dipartimento di Csongrád. Il Makói petrezselyemgyökér IGP è coltivata entro i confini amministrativi delle località elencate nel prosieguo: Makó, Csanádpalota, Apátfalva, Ambrózfalva, Csanádalberti, Ferencszállás, Földeák, Királyhegyes, Kiszombor, Klárafalva, Kövegy, Magyarcsanád, Maroslele, Nagyér, Nagylak, Óföldeák e Pitvaros.
Aspetto e sapore
Il Makói Petrezselyemgyökér IGP durante la crescita assume una forma lunga e larga che si restringe progressivamente, con una superficie regolare e liscia; ha una lunghezza di oltre 30 cm e una larghezza compresa fra 3 e 5 cm; la sua polpa è bianca, il colore esterno è bianco crema, il gusto è dolciastro, il profumo e il gusto sono gradevoli.
Commercializzazione
Il Makói Petrezselyemgyökér IGP può essere commercializzato imballato, nelle seguenti confezioni: — in vassoi da tre pezzi, 350 g e 500 g, — sotto pellicola microforata: 350 g, — sotto pellicola macroforata: 350 g, 500 g, — in cassette M10, rivestite internamente di pellicola: 5, 6, 8 e 10 kg.
