Descrizione
Il Ludbreški Hren IGP si riferisce alla radice cruda della pianta di cren o rafano (Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. & Schreb.) della varietà autoctona omonima.
Zona di produzione
La zona di produzione del Ludbreški Hren IGP comprende l'intera contea di Varaždin, in Croazia.
Aspetto e sapore
Il Ludbreški Hren IGP si presenta di forma cilindrica con superficie liscia o leggermente ruvida, il colore va dal bianco giallognolo sull'esterno al bianco all'interno, può raggiungere i 50 cm di lunghezza e i 700 g di peso. Al palato è piccante, aspro con un gusto rinfrescante.
