Descrizione
Il Friuli o Friuli Venezia Giulia DOP (in lingua slovena Furlanija DOP o Furlanija Julijska Krajina DOP) comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Spumante, Spumante Metodo Classico; Ribolla gialla Spumante e Ribolla gialla Spumante Metodo Classico (specificazione da vitigno). La denominazione include altre numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Friuli o Friuli Venezia Giulia DOP comprende il territorio di numerosi comuni appartenenti alle province di Pordenone, Gorizia, Trieste e Udine, nella regione Friuli Venezia Giulia.
Uvaggio
Bianco: Ribolla gialla (Spumante e Spumante Metodo Classico), Chardonnay, Friulano, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico, Verduzzo Friulano, da soli o congiuntamente. Rosso: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Nero, Refosco dal Peduncolo Rosso, da soli o congiuntamente. Spumante o Spumante Metodo Classico: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero (vinificato in bianco), da soli o congiuntamente.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Friuli DOP o Friuli Venezia Giulia DOP Bianco ha un colore giallo paglierino più o meno intenso; al naso si presenta gradevole, fine; in bocca è asciutto e armonico. Il Friuli DOP o Friuli Venezia Giulia DOP Spumante è di colore giallo paglierino, più o meno intenso con spuma fine e persistente; al naso è fine, caratteristico; in bocca è sapido, armonico, secco se del tipo extra brut e leggermente amabile se del tipo brut o extra dry. Il Friuli DOP o Friuli Venezia Giulia DOP Spumante Metodo Classico ha un colore che varia dal giallo paglierino al giallo dorato; al naso si presenta fine con talvolta sentori di lievito; al palato ha un gusto sapido e armonico, molto secco se della tipologia pas dosé, secco se del tipo extra brut e leggermente amabile se del tipo brut o extra dry. Il Friuli DOP o Friuli Venezia Giulia DOP Rosso è di colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento; al naso è intenso, fine con sentori di frutta rossa; al palato è asciutto e armonico.
Specificazioni da vitigno
Il Friuli DOP o Friuli Venezia Giulia DOP può presentare le specificazioni dei vitigni sottoindicati. Da vitigno bianco: Ribolla gialla (Spumante e Spumante Metodo Classico), Ribolla gialla minimo 85%, da solo o con aggiunta di uve provenienti dai vitigni Pinot Bianco e/o Pinot Grigio e/o Chardonnay e/o Pinot Nero (vinificato in bianco) per un massimo del 15%. Chardonnay, Friulano, Malvasia, Pinot Bianco o Pinot blanc, Pinot Grigio o Pinot Gris, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico, Verduzzo Friulano minimo 85%, da soli o con aggiunta di uva a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. Da vitigno rosso: Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero o Pinot Noir, Refosco dal Peduncolo Rosso minimo 85%, da soli o con aggiunta di uva a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. Il Friuli DOP o Friuli Venezia Giulia DOP Ribolla gialla Spumante è di colore giallo paglierino più o meno intenso con una spuma fine e persistente; il ventaglio olfattivo è fine e caratteristico, al palato è vivace e armonico nelle versioni brut, extra brut o extra dry. Il Friuli DOP o Friuli Venezia Giulia DOP Ribolla gialla Spumante Metodo Classico si presenta con un colore che va dal giallo paglierino al giallo dorato con una spuma fine e intensa; al naso è fine e ampio; in bocca è sapido e armonico, molto secco se nella tipologia pas dosé, secco se del tipo extra brut e leggermente amabile se del tipo brut o extra dry.
