Descrizione
Il Faro DOP comprende le sola tipologia di vino Rosso.
Zona di produzione
La zona di produzione del Faro DOP comprende il territorio del comune di Messina nell’omonima provincia, nella regione Sicilia.
Uvaggio
Rosso: Nerello Mascalese 45-60%, Nerello Cappuccio 15-30%, Nocera 5-10%; possono concorrere, da sole o congiuntamente, fino a un massimo del 15%, le uve provenienti dai vitigni Calabrese (Nero d’Avola), Gaglioppo (Montonico Nero) e Sangiovese.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Faro DOP ha un colore rosso rubino carico ma di bella brillantezza, con riflessi granati tendenti al mattone con l’invecchiamento; al naso evidenzia profumi di gelsomino, frutti rossi e ribes su sfondo speziato, con sensazione particolare di cardamomo combinato alla vaniglia che si fonde piacevolmente con le sensazioni minerali, nelle quali predomina una tessitura lavica e di pietra focaia, decisamente in sintonia con la natura “vulcanica” di questo vino; l’esame degustativo evidenzia un ingresso asciutto, vellutato e avvolgente, con una trama tannica di estrema eleganza che conduce a un finale nel quale dominano lunghe persistenze fruttate in un complesso di grande equilibrio e compostezza. Il vino Faro DOP deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno un anno, con decorrenza dal primo novembre dell’anno della vendemmia. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino Faro DOP un titolo alcolometrico naturale minimo di 11,5% vol.
