Descrizione
L’Indicazione Geografica Protetta Derecske Alma può essere usata per mele destinate al consumo fresco delle varietà Braeburn, Gala, Golden Delicious Reinders, Granny Smith, Jonagold, Idared, Pinova e Topaz della specie Malus domestica e di tutte le altre varietà del frutto che crescono nella zona geografica.
Zona di produzione
La Derecske Alma IGP viene prodotta entro i confini amministrativi della città di Derecske e dei paesi di Sáránd, Hajdúbagos, Konyár e Tépe nella provincia di Hajdú-Bihar, in Ungheria.
Aspetto e sapore
La Derecske Alma IGP, a seconda della varietà, si presenta di colore giallo intenso, rosso intenso o verde intenso. La polpa del prodotto ha un elevato tenore di calcio perciò si presenta molto soda; grazie all’elevato tenore di zucchero e bassa acidità al gusto si presenta leggermente dolce.
