Descrizione
La denominazione Çağlayancerit Cevizi DOP si riferisce alle noci essiccate, intere e non sgusciate raccolte da piante appartenenti alla specie Juglans regia L.
Zona di produzione
La zona di produzione della Çağlayancerit Cevizi DOP comprende il distretto centrale di Çağlayancerit, i villaggi di Boylu, Bölükdamlar, Emiruşağı, Kale, Küçükcerit, Soğukpınar, Oruçpınar, Zeynep Uşağı, Küçükünült, Bozlar e la città di Helete, in Turchia.
Aspetto e sapore
La Çağlayancerit Cevizi DOP presenta una forma ovale simmetrica, il guscio è chiaro e sottile, facile da rompere; il gheriglio è giallo chiaro e mediamente croccante, facile da estrarre intero o in due parti. Il sapore è mediamente dolce e debolmente amaro, accompagnato da un aroma oleoso.
Commercializzazione
La Çağlayancerit Cevizi DOP è commercializzata essiccata e intera con guscio.
