Descrizione
Il Bračko maslinovo ulje DOP è un olio d’oliva prodotto dalla varietà autoctona “Oblica”, che deve rappresentare almeno l’80% del contenuto.
Zona di produzione
La zona geografica del Bračko maslinovo ulje DOP è l’isola di Brazza, appartenente alla contea di Spalato e della Dalmazia, che comprende la città di San Pietro di Brazza e i comuni di Postire, Pucischie, Selza, Bol, Neresi, Milnà e San Giovanni di Brazza, in Croazia.
Aspetto e sapore
Il Bračko maslinovo ulje DOP presenta un aroma di olive fresche, foglie o erba; il sapore è di oliva sana e fresca, con presenza di amaro e piccante.
Commercializzazione
Il Bračko maslinovo ulje DOP è commercializzato in imballaggi realizzati con materiali inerti all’olio: contenitori di vetro scuro, plastica scusa, metallo o ceramica, rivestiti con materiale destinato a venire a contatto con i prodotti alimentari.
