Descrizione
Il Barletta DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Novello e Rosato. La denominazione include anche le specificazioni da vitigno: Malvasia Bianca e Uva di Troia (o Nero di Troia).
Zona di produzione
La zona di produzione del Barletta DOP comprende l’intero territorio del comune di Barletta, San Ferdinando di Puglia e Trinitapoli, nonché parte del territorio amministrativo di Andria e Trani, nella provincia di Barletta- Andria-Trani, nella regione Puglia.
Uvaggio
Bianco (anche Frizzante): Malvasia Bianca minimo 60%, da solo o con aggiunta di altri vitigni a bacca bianca fino a un massimo del 40%. Rosso (anche Riserva), Rosato (anche Frizzante), Novello: Uva di Troia minimo 70%, da solo o con aggiunta di altri vitigni a bacca nera fino a un massimo del 30%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Barletta DOP Bianco al bicchiere si offre con un colore giallo paglierino che può essere più o meno intenso; al naso profumi floreali si susseguono alla mandorla e alle erbe aromatiche; il gusto è caldo e morbido con sostegno acido e ricordi citrini. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Barletta DOP Rosso è di colore rubino granato e tende ad assumere riflessi arancio con l’invecchiamento; i profumi sono intensi e richiamano petali di rosa, marasca, gelso rosso e note di mineralità; al palato è caldo e avvolgente con tannini delicati. Può presentare la menzione Riserva se sottoposto a un periodo di invecchiamento di almeno due anni, a decorrere dal primo novembre dell’anno di produzione delle uve, di cui almeno un anno in botti di legno. Il Barletta DOP Novello si presenta con un colore rosso rubino più o meno intenso; al naso i profumi, talvolta fruttati, sono caratteristici del vino giovane; il gusto è asciutto, armonico e gradevole. Il Barletta DOP Rosato si presenta con un colore rosato più o meno intenso; al naso i profumi, talvolta fruttati, sono intensamente vinosi; il gusto è asciutto, armonico, con un finale persistente. Può presentare anche la versione Frizzante.
Specificazioni da vitigno
Il Barletta DOP può presentare le specificazioni dei vitigni sottoindicati. Da vitigno bianco: Malvasia Bianca minimo 90%, da solo o con aggiunta di altri vitigni a bacca bianca indicati idonei dalla regione Puglia per la zona Murgia Centrale fino a un massimo del 10%. È caratterizzato da colore giallo paglierino più o meno intenso; odore delicato, con profumo caratteristico, fruttato e sapore asciutto, armonico. Da vitigno rosso (anche Riserva): Uva di Troia o Nero di Troia minimo 90%, da solo o con aggiunta di altri vitigni di colore analogo fino a un massimo del 10%; è caratterizzato da colore rosso rubino tendente al granato con eventuali riflessi aranciati con l’invecchiamento; ha odore vinoso caratteristico e sapore asciutto, di corpo armonico. Il Barletta DOP Nero di Troia o Uva di Troia può presentare la menzione Riserva se sottoposto a un periodo di invecchiamento di almeno due anni, a decorrere dal primo novembre dell’anno di produzione delle uve, di cui almeno un anno in botti di legno.
Specificazioni aggiuntive
La denominazione Barletta DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
