Descrizione
L'Ayaş Domatesi DOP si riferisce al frutto del pomodoro, specie Solanum lycopersicum, L., dell'ecotipo locale omonimo Ayas Domatesi.
Zona di produzione
La zona di produzione dell'Ayaş Domatesi DOP comprende il distretto di Ayaş della provincia di Ankara, nell'Anatolia centrale, in Turchia.
Aspetto e sapore
L'Ayaş Domatesi DOP è grande e carnoso, la superficie esterna presenta delle leggere creste con buccia sottile di colore che va dal rosa al rosso opaco. La polpa ha una macchia bianca centrale, l'aroma è leggermente salato e citrico con sapore acido.
