Descrizione
Il Allåkerbär Från Norrland DOP si riferisce ai frutti di lampone artico della specie Rubus arcticus L. sottospecie x stellarcticus G. Larsson. Comprende le varietà Anna, Linda, Sofia e Beata.
Zona di produzione
La zona geografica di produzione del Allåkerbär Från Norrland DOP comprende le contee di Norrbotten e Västerbotten, in Svezia.
Aspetto e sapore
Il Allåkerbär Från Norrland DOP ha un colore che val dal rosso vivo al rosso intenso, il frutto maturo misura tragli 8 e i 20 mm con un peso massimo di 10 g. Il sapore è complesso, con note di mirtillo rosso, ribes rosso, sherry, cantina interrata, olivello spinoso e mora.
Commercializzazione
Il prodotto è commercializzato come Allåkerbär Från Norrland DOP. È immesso in commercio fresco o congelato
