Descrizione
L'Aktinidio Pierias IGP è un kiwi appartenente alla famiglia delle Actinidiaceae dell'ordine Ericales, della varietà Hayward.
Zona di produzione
La zona di produzione dell'Aktinidio Pierias IGP ricade nella pianura di Pieria, che comprende vari comuni del distretto della Pieria, nella regione della Macedonia Centrale (Grecia settentrionale).
Metodo di produzione
Da fine ottobre a metà dicembre avviene la raccolta dei frutti di kiwi, tenendo in considerazione il tenore di zuccheri che deve raggiungere. La raccolta si realizza a mano con molta cura per non compromettere l'integrità dei frutti, che vengono collocati in cassette di plastica per il trasporto nei centri di condizionamento, dove vengono conservati in celle frigorifere in atmosfera normale o controllata a seconda del periodo di magazzinaggio. Prima della commercializzazione i kiwi vengono pesati e selezionati a seconda del loro calibro, successivamente vengono confezionati in scatole.
Aspetto e sapore
la buccia dell'Aktinidio Pierias IGP è bruna e ricoperta di una lieve peluria. La polpa è succosa, con un caratteristico profumo delicato, di colore verde chiaro. Ha un sapore agrodolce ben equilibrato.
Storia
La storia dell'Aktinidio Pierias IGP è legata alle vicende che hanno introdotto il frutto del Kiwi in Grecia. Il frutto, infatti, proviene originariamente dalla Cina, dove anche oggi si trovano le varietà selvatiche. Il nome di questo frutto è l'omonimo di un uccello famoso proveniente dalla Nuova Zelanda, dove ebbe inizio la coltivazione a grande scala. Nel 1973 è iniziata la coltivazione di questo frutto nella pianura di Pieria in Grecia, posto in cui si è adattato molto bene, acquisendo qualità peculiari.
Gastronomia
L'Aktinidio Pierias IGP deve essere conservato in un luogo fresco ed asciutto, può essere anche surgelato ed essiccato. Tutto il frutto è commestibile, tranne la buccia che si toglie facilmente. Il frutto maturo viene consumato intero o in macedonia; è inoltre usato per la preparazione di eccellenti confetture e gelatine.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Aktinidio Pierias IGP. È commercializzato confezionato in scatole di cartone di uno o più strati.
Nota distintiva
L'Aktinidio Pierias IGP è prodotto in una zona che presenta caratteristiche peculiari, come il terreno fertile e ben drenato, ben soleggiato e con un clima idoneo. Inoltre grazie alle catene montuose intorno, la zona non è esposta al vento né alle gelate. Tutti questi fattori garantiscono le condizioni ottimali per la coltivazione di questa pianta, producendo così dei frutti di altissime qualità organolettiche. Per la particolare adattabilità dimostrata dal kiwi e per le peculiarità acquisite dal frutto coltivato in questa zona, gli è stato dato il nome simbolico di "frutto dell'Olimpo" con il quale è oggi noto su tutti i mercati.
