Descrizione
Il nome Akasztói Szikiponty DOP si riferisce a pesci appartenenti a una specie di carpe (Cyprinus carpio L.)
Zona di produzione
La zona di produzione del Akasztói Szikiponty DOP si estende nel distretto amministrativo di Akasztó e Dunatetétlen, in Ungheria.
Aspetto e sapore
All'aspetto la Akasztói Szikiponty DOP si presenta con un colore che va dal giallo dorato al grigio e un corpo allungato, con pinne di colore arancione vivo. Il peso del pesce varia a seconda dell'età che viene calcolata in estati. Età di due estati: 1,5-2 kg; età di tre estati: 2-3,5 kg; età di quattro estati: 3,5-6 kg; età di cinque estati: può raggiungere 6-8 kg. All'interno il colore della carne va da rosa vivo a rossiccio chiaro, dal gusto puro e dalla consistenza tenera e fondente, soda e poco grassa. L'odore è pulito, gradevole, leggermente salato, che ricorda la sabbia limacciosa.
Commercializzazione
La può Akasztói Szikiponty DOP essere messa in commercio fresca, refrigerata o congelata
