Descrizione
L’Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa IGP è un olio extra vergine di oliva ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici dai frutti dell’olivo della varietà Arbequina, Picual e Koroneiki.
Zona di produzione
La zona geografica dell’Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa IGP è l’isola di Eivissa (Ibiza), appartenente alla comunità autonoma delle Isole Baleari.
Aspetto e sapore
L’Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa IGP è un olio fruttato verde di intensità media o forte. Al palato presenta un livello di amaro e di piccante tra leggero e medio.
Commercializzazione
L’Aceite de Ibiza/Oli d’Eivissa IGP deve essere commercializzato in bottiglie di vetro scuro, metallo rivestito o altra confezione che lo protegga dalla luce. La capacità massima delle confezioni non supera i 5 litri.
