Descrizione
Il Venezia Giulia IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Venezia Giulia IGP comprende l’intero territorio della regione Friuli Venezia Giulia.
Uvaggio
I vini a IGP Venezia Giulia bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nelle province di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Venezia Giulia IGP Bianco si presenta di colore giallo paglierino tendente al giallo dorato, talvolta con riflessi verdolini o ramati; al naso si offre un ampio spettro olfattivo che va dal fiore di ginestra alla mimosa, dai fiori di campo ai frutti bianchi, fino alle erbe aromatiche; in bocca è fresco, vivace, teso in una gamma che va da secco a dolce. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Venezia Giulia IGP Rosso ha un colore rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi aranciati; al naso i ricchi profumi di frutti di bosco, maturi e complessi si uniscono a più intense profumazioni speziate; in bocca è caldo, avvolgente, con tannini presenti, nelle varie tipologie che vanno dal secco al dolce. Può presentare anche le versioni Frizzante e Novello. Il Venezia Giulia IGP Rosato è di colore rosato più o meno intenso; è avvolto da profumi floreali di viola e violetta, di frutti freschi, di ribes e mirtillo; in bocca è fresco, vivace, fruttato e sapido.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Venezia Giulia con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per le province di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dal corrispondente vitigno per ciascuna delle province. Possono concorrere alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Venezia Giulia con la specificazione di uno dei vitigni possono essere prodotti anche nella tipologia Frizzante e, limitatamente ai vitigni a bacca rossa, nella tipologia Novello. Nella designazione e presentazione dei vini a Indicazione Geografica Protetta Venezia Giulia è consentito utilizzare il riferimento al nome di due vitigni in abbinamenti prestabiliti a condizione che il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai due vitigni ai quali si vuole fare riferimento, che il quantitativo di uva prodotta da uno dei due vitigni sia comunque superiore al 15% del totale e che l’indicazione dei vitigni venga riportata in etichetta in ordine decrescente rispetto all’effettivo apporto delle uve da questi ottenute. I vini Venezia Giulia IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
