Descrizione
Il Civitella d’Agliano IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Civitella d’Agliano IGP comprende l’intero territorio del comune di Civitella d’Agliano in provincia di Viterbo, nella regione Lazio.
Uvaggio
I vini a Indicazione Geografica Protetta Civitella d’Agliano bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa, idonei alla coltivazione nell’area interessata.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Civitella d’Agliano IGP Bianco, da solo o con la specificazione di uno o due vitigni, è di colore giallo, a volte tendente al dorato o al verdognolo; al naso si offre con diverse sensazioni fruttate sulla base delle diverse tipologie di vitigno impiegato; al palato è asciutto, fresco, di gusto leggermente fruttato e con una buona persistenza. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Civitella d’Agliano IGP Rosso ha un colore rosso rubino più o meno carico tendente al granato con l’invecchiamento; al naso è delicato, con profumi caratteristici di frutti rossi e sfumature di spezie ed erbe aromatiche e con complessità aromatiche derivanti dai vari vitigni impiegati; al palato è asciutto e sapido, a volte con tannini evidenti, e di buon corpo. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Civitella d’Agliano IGP Rosato ha un colore rosato cerasuolo più o meno intenso; i profumi sono fini e fruttati; al palato è asciutto, armonico e fresco, con le caratteristiche dei vitigni di provenienza. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Civitella d’Agliano IGP Novello ha un colore rosso rubino con riflessi violacei; i profumi sono complessi e fruttati; al palato è armonico e tipico.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Civitella d’Agliano con la specificazione di uno o più vitigni idonei alla coltivazione per la regione Lazio, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. L’Indicazione Geografica Protetta Civitella d’Agliano con la specificazione di due o tre vitigni, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, dai corrispondenti vitigni, alla condizione che il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai due vitigni ai quali si vuole fare riferimento, che il quantitativo di uva prodotta da ciascuno dei due vitigni sia comunque superiore al 15% del totale e che l’indicazione dei vitigni venga riportata in etichetta in ordine decrescente rispetto all’effettivo apporto delle uve da questi ottenute. I vini Civitella d’Agliano IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
