Descrizione
Il Botticino DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso.
Zona di produzione
La zona di produzione del Botticino DOP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Brescia, nella regione Lombardia.
Uvaggio
Rosso (anche Riserva): Barbera minimo 30%, Schiava Gentile minimo 10%, Marzemino minimo 20%, Sangiovese minimo 10%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 10%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Botticino DOP presenta un colore rosso rubino carico con riflessi granati; al naso sprigiona intensi profumi di frutti, marasca e ribes; al palato è asciutto, sapido, con ritorni di frutta e note speziate di pepe. Può presentare la menzione Riserva quando viene sottoposto a un periodo d’invecchiamento obbligatorio di almeno due anni, possibile anche in botti di legno, a partire dal primo novembre dell’anno di produzione delle uve. Il Botticino DOP può essere immesso al consumo dal primo giugno successivo all’anno di vendemmia.
Specificazioni aggiuntive
La denominazione Botticino DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
