Descrizione
Il Melon du Haut Poitou IGP appartiene al tipo Charentais giallo.
Zona di produzione
La zona di produzione del Melon du Haut Poitou IGP è costiuita da quattro dipartimenti: la zona nord della Vienne, il nord est delle Deux Sèvres, il sud dell'Indre et Loire e del Maine et Loire, rispettivamente nelle regioni Poitou-Charentes, Centre e Pays de la Loire.
Metodo di produzione
Gli impianti in pieno campo e la semina sono pianificati accuratamente. La raccolta dei meloni avviene a maturità raggiunta ed inizia il primo luglio per terminare il 30 settembre. Già durante la raccolta si realizza una prima selezione dei frutti. Successivamente i meloni sono portati nei locali di condizionamento dove vengono selezionati ulteriormente tenendo conto del calibro. I frutti vengono confezionati in vassoi alveolari e vengono spediti in magazzino al massimo entro le 48 ore successive, mantenuti ad una temperatura di 9-13°C. Si consiglia la commercializzazione entro cinque giorni.
Aspetto e sapore
Il Melon du Haut Poitou IGP presenta una forma sferica, con costolatura piuttosto pronunciata. La buccia può essere rugosa e la scorza è verde. La polpa è di colore arancione scuro, succosa ed ha un sapore dolce ed aromatico. Il Melon du Haut Poitou IGP è ricco di vitamine, fibre, acqua e di elementi minerali. E' invece povero di calorie.
Storia
Il melone era già conosciuto e molto apprezzato all'epoca degli egizi e dei romani. In Francia arrivò nel 1495 al seguito delle truppe di Carlo VIII che tornavano dalle guerre in Italia. Ma fu solo nel 1856 che, grazie all'intuizione di un giardiniere francese che provò a piantare il melone in spazi estesi, iniziò la vera e propria produzione di melone nell'Haut-Poitou.
Gastronomia
Il Melon du Haut-Poitou IGP si può conservare da cinque a sei giorni nello scomparto meno freddo del frigorifero. Va protetto comunque con carta di alluminio per evitare che il suo odore molto forte si trasmetta agli altri alimenti presenti nel frigorifero. Il melone è un frutto particolarmente gustoso che si abbina facilmente con altre pietanze sia dolci, che salate. Va pulito privandolo della buccia esterna e dei semi interni, poi può essere tagliato a spicchi o in piccole sfere con un apposito attrezzo. Il melone si può gustare al naturale, con lo zucchero o con sale e pepe accompagnato da fette di prosciutto crudo, può essere usato per la macedonia o servito con il gelato e con vini liquorosi come il Porto. Si può anche utilizzare cotto, per preparazioni piuttosto elaborate, tagliato a fette sottili disposte sulla piastra del forno, condito con aceto di fragola e prosciutto.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Melon du Haut-Poitou IGP. È commercializzato confezionato in cassette su alveoli e adagiato eventualmente su fazzoletti. Ogni melone riporta un'etichetta adesiva con indicata la denominazione.
Nota distintiva
La regione dell'Haut Poitou è caratterizzata da terreni argillosi, calcarei e ben aerati e da un clima contraddistinto da estati calde e da inverni miti, che permettono di ottenere meloni sodi, resistenti e che si conservano molto bene. A queste caratteristiche il Melon du Haut-Poitou IGP deve la sua reputazione e notorietà che lo fanno figurare nell'inventario del patrimonio gastronomico francese.
